料理家さんに教わったアジのアレンジレシピ15選 タグ： レシピ特集 SHARE 最近では季節を問わずに獲れるアジ。 ほどよく脂がのった身は癖がないため食べやすいことも魅力的ですよね。 刺身はもちろん塩焼きやフライなど料理のバリエーション連載 「㐂寿司」の365日。 夏に旬を迎える光ものの代表格、鯵（あじ）。選り抜いたおろしたての鯵は、酢で軽く〆、薬味と合わせ、酢飯を合わせることで、握り鮨でしか味わえない味わいに昇華する。小さじ1 作り方 1 長ねぎは白髪ねぎにし、しょうがは針しょうが、みょうがは小口切りにする。 2 酢じめにした鯵は皮をひいて薄く削ぎ切りにし、皿に並べる。 3 2を盛り付けた皿の中心に 1を盛り、鯵の上に (a)をよく混ぜ合わせたソースをかける。 鯵の代わりに鯖、にしんの酢じめでもおいしくいただけます。 日本酒にも最適です。 こちらの商品で作れます からし酢みそ 魚のおかず おもてな
お酒に合うこと この上ない アジの酢じめ レシピ 作り方 By Oppeke22 楽天レシピ
